Brioșe cu afine, curcuma și ceai de dafin

Acasă » Brioșe cu afine, curcuma și ceai de dafin

2 ouă

120 g unt

240 g iaurt grecesc

Jumătate de linguriță de ghimbir măcinat de la Cosmin

O linguriță de Curcuma de la Cosmin (sau două, după gust)

1 plic praf de copt

100 g zahăr (sau după gust)

300 g faină albă

Puțină sare

Coaja rasă de la o lămâie

100 g afine

Fulgi de ovăz amestecați cu zahăr brun pentru topping

O lămâie tăiată feli

2-3 foi de dafin de la Cosmin

1-2 lingurițe de miere (după gust, opțional)

Mod de preparare

1 Preîncălzește cuptorul, fără ventilație la 180°C.
2 Pune într-un recipient încăpător 2 ouă, iaurt grecesc, unt topit, un plic de praf de copt, zahăr, făină, coaja rasă de lămâie, puțină sare, turmeric și ghimbir măcinat de la Cosmin. Amestecă foarte bine.
3 Așează aluatul în hârtiile pentru copt brioșe. Adaugă deasupra afinele, care trebuie apăsate ușor cu degetul, pentru a se integra în aluat. Presară fulgi de ovăz amestecați cu zahăr brun deasupra. Dă la cuptor pentru aproximativ 20 de minute, sau până trec testul scobitorii.
4 Cât timp se coc brioșele, pregătește ceaiul de dafin. Taie o lămâie felii și așezați-le în ceainic, cu 2-3 foi de dafin, deoarece sunt puternic aromate. Lasă la infuzat timp de 5-10 minute, apoi toarnă în cană și adaugă miere după gust.