1
Coacem vinetele și ardeii kapia, apoi îi lăsăm să se răcească și îi decojim.
2
Tocăm apoi vinetele, usturoiul și ardeii copți, fie la mașina de tocat, fie, dacă dorim o pastă mai fină, la blender sau robot de bucătărie.
3
Punem compoziția într-o oală, adăugăm amestecul de condimente pentru zacuscă de la Cosmin, ulei, sare, după gust și fierbem în jur de o oră, la foc mic, amestecând din când în când.
4
Împărțim Ajvarul fierbinte în borcane curate și le închidem ermetic.
Gateste Acum
